豆乳デザート (スマホ仕様)
豆乳が苦手というご家族に!
豆乳♡デザート甘味プラス
お豆腐屋さんが作るオリジナルなデザート!
卵・牛乳・小麦粉は一切使用していません。
工場内でも卵牛乳小麦粉は使っていません。
工場内でも卵牛乳小麦粉は使っていません。
豆乳デザートの食品素材(乳糖を含む)とありましたのでメーカーに問い合わせしました。その回答を公開いたします。
食品素材のほとんどは砂糖水あめですが、
微量の乳糖が含まれています。
その量は粉全体の0,13%に相当します。
使用しています乳糖は精製されたもので、
残存しているタンパク質量は0,3%以下と
考えられます。
以上のことから特定原材料等の
総タンパク質量は0,00039%になります。
豆乳デザートの出来上がり1gに含まれる
粉の量は0,136g程度になり、
その中に含まれる乳糖のタンパク質量は
0,0000005304gと考えられます。
このことから、
アレルギー症状を誘発する可能性が極めて低い
と厚生省が規定している数値より更に低い為、
表示は省略しても問題はないと考えられます。
2015年10月16日
豆乳がたっぷりのデザート!
専門家派遣
公益財団法人 ふくい産業支援センター
平成28年5月23日 専門家派遣決定
同年 5月25日 第一回派遣
現在のデザートにまだ甘味が足らない。
プレーンともう一種類開発する。
ターゲットをママ層と40~50代層に
絞り込む。
ママ層は少量(70g)・食べやすさ(甘味)。
50代層は豆乳そのまま(健康や美容)。
同年 6月8日 第二回派遣
カップの選定やソース付き(黒蜜・抹茶)。
パッケージは二個入り。
食べる時間。
デザートの原価計算。